Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Luskovina je rostlina z čeledi Fabaceae nebo Leguminosae. Semenné lusky nebo plody těchto rostlin mají dva švy, které probíhají po celé délce lusku, s více semeny připojenými k jednomu ze švů, jako je zde zobrazený peapod. Když semena dozrávají, švy se roztrhají a rozloží je. Tato sušená semena luštěnin se někdy označují jako plusy.
Jaké rostliny jsou luštěniny?
Pravděpodobně nejběžnějšími luštěninami v domácích zahradách jsou hrách a fazole všeho druhu (jako je snap, sója, lima, široká atd.), Ale tato velká rodina rostlin obsahuje více než 16 000 druhů. Lidé si obecně myslí, že luštěniny jsou potravou pro člověka nebo hospodářská zvířata. Ačkoli ne všechny jsou jedlé, mnoho z nich je. Kromě hrachu a fazolí existují arašídy, čočka, rohovník, vojtěška a jetel. Některé luštěniny se ale pěstují jednoduše jako okrasné rostliny, jako jsou křtiny, vlčí bob, vistárie a kobylky.
Co je tak skvělého na používání luštěnin v zahradě?
Luštěniny se často používají jako krycí plodiny nebo se mísí do směsí semen trávníku kvůli své schopnosti fixovat dusík. Fixace dusíku znamená přeměnu čistého dusíku (N2), ke kterým nemají rostliny a zvířata přístup, do své amoniakové formy (NH3), které mohou lidé použít. K provedení této změny jsou zapotřebí bakterie a uzlíky na kořenech luštěnin jsou tam, kde do kořene vstupuje Rhizobium, půdní bakterie, která se začíná množit. Jsou to bakterie, které fixují dusík, který pak rostliny přijímají. Rhizobium rostlinám neublíží; je to symbiotický vztah.
Očima můžete vidět uzlíky na kořenech. Na fotografii zde jsou vidět právě vznikající uzliny. Než začnou fixovat dusík, jsou bílé nebo šedé, ale postupem procesu zčervenají nebo zčervenají. Vytrvalé kořeny luštěnin se staršími uzlíky mohou vypadat jako prsty ruky. Na zahradní zelenině může dosáhnout velikosti hrášku. Některé luštěniny fixují dusík lépe než jiné. Zelené fazole jsou na spodním konci, ve srovnání s arašídy, fazolemi a sójovými boby.
Dusík nezmizí bezprostředně po odumření rostlin. Proto se doporučuje, abyste rostliny hrachu a fazolí nakrájeli na jejich základně a nechali jejich kořeny v půdě. Dokonce i poté, co vrcholový růst zmizí, uzliny fixující dusík pokračují v krmení dalších rostlin.
Rhizobia jsou přítomny ve většině zdravých půd, ale nemají tendenci se aktivovat, dokud se půda nezahřeje. Vzhledem k tomu, že se hrášek obvykle vysazuje na chladných, vlhkých, jarních půdách, doporučuje se k nastartování procesu použít očkovací látku, prášek obsahující rhizobii.
Pěstování luštěnin
Navzdory svému fantazijnímu a zábavnému názvu jsou luštěniny snadno pěstovatelné rostliny, které najdete téměř v každé zahradě. Protože v každém lusku je více semen a více lusků na rostlinu, luštěniny produkují na malém prostoru úrodu dobré velikosti.
A nekrmí jen půdu. Luštěniny jsou jedny z nejoblíbenějších potravin na světě. Víte, že jsou vynikající. Je velkým bonusem, že jsou také zdraví. Mají nízký obsah tuku, vysoký obsah vlákniny a jsou dobrým zdrojem bílkovin, vápníku, železa, zinku, vápníku, selenu, vitamínů B a antioxidantů.
Pokud jste alergičtí na arašídy, jste alergičtí na všechny luštěniny?
Můžete být citliví na bílkoviny ve více než jednom druhu luštěnin, ale většina lidí ne. Váš lékař vás bude moci vyšetřit na možné problémy.
Více informací o pěstování luštěnin ve vaší zahradě
Jen málo zeleniny se v kuchyni snadno pěstuje a je tak univerzální. Většinu z nich můžete jíst čerstvé nebo vařené, jako salát, přílohu nebo k hlavnímu jídlu. A pokud je vypěstujete do sucha, můžete je skladovat měsíce a užít si sklizeň kdykoli v roce.
Jak růst
- Zelené fazole
- Fazole
- Lima fazole
- Fazolové lusky
- Sójové boby
- Hrášek
Zdroje
- Fixace dusíku luštěninami
- Pěstování luštěnin za účelem zvýšení obsahu dusíku v půdě
