- Základy keramického nádobí
- Nevařte při vysokých teplotách
- Neumývejte horkou pánev
- Používejte plastové nebo dřevěné nádobí
- Nedávejte do myčky
- Namočte své pánve
- Nekrájejte jídlo na pánvi
- Nádobí řádně skladujte
- Nepoužívejte olejové spreje ani aerosoly
- Používejte v troubě
- Nepoužívejte abrazivní čisticí prostředky
- Neochucujte své nové nádobí
- Pokud je to nutné, vyměňte je
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Před několika měsíci jsem do kuchyňského arzenálu nádobí přidal keramickou pánev. V té době můj manžel a syn pracovali a chodili na hodiny z domu a oba měli cvičební dietu bohatou na bílkoviny. Překlad: Po celý den šlehali hodně vajec a kuřete. A když zamířili ke sporáku, natáhli se po mé lesklé nové pánvi a chlubili se, jak snadné je čištění.
Ale po několika týdnech jsem si všiml několika škrábanců na povrchu a hnědých značek na dně. Když jsem chtěl omezit jakékoli další poškození, pohovořil jsem s několika odborníky, abych zjistil, proč moje pánev stárne tak rychle.
Základy keramického nádobí
Za prvé, trochu 101 na keramickém nádobí: ať už je to z litiny, hliníku, mědi nebo nerezové oceli, keramické hrnce a pánve mají povrch, který je nepřilnavý a snadno se čistí.
"Naše je vyrobeno z přírodního anorganického derivátu písku, který nevyžaduje použití toxických chemikálií, jako je PFOA, PFAS, PTFE, olovo nebo kadmium během výrobního procesu, a je nereaktivní, což znamená, že do vašeho jídla nevyluhuje chemikálie." “Říká Jordan Nathan, zakladatel a generální ředitel společnosti Caraway, společnosti zabývající se keramickým nádobím přímo na spotřebitele.
Pro zachování ochranného povlaku musíte postupovat podle několika jednoduchých pokynů, které jsou nyní zveřejněny na mých dveřích chladničky. Zde odborníci sdílejí své dos a co nedělají při používání keramického nádobí.
9 nejlepších keramických nádob pro stylovou kuchyni01 z 12Nevařte při vysokých teplotách
"Keramické nádobí se nejlépe používá při nízkém až středním ohni, jinak riskujete, že ovlivníte životnost nepřilnavého povlaku a změníte barvu na vnější straně pánve," říká Nathan.
02 z 12Neumývejte horkou pánev
Povlak nemusí dobře reagovat na drastickou změnu teploty, což má za následek praskliny v ochranném plášti a potenciální deformaci dna pánve.
"Keramické nádobí vydrží extrémní teploty na obou koncích spektra, ale stejně jako všechny výrobky, které obsahují hliník nebo nerezovou ocel, mohou náhlé a výrazné změny teploty snížit jejich životnost," říká Nathan. "Nádoby by se měly před spuštěním studené vody po jejich povrchu úplně ochladit, aby nedošlo k tepelnému šoku."
03 z 12Používejte plastové nebo dřevěné nádobí
Při vaření s keramickým nelepivým nádobím používejte plastové, silikonové, dřevěné nebo nylonové nádobí. "Cokoli by mohl způsobit škrábání," říká Miguel Hall, manažer výzkumu a vývoje společnosti Calphalon, která se zabývá výrobou nádobí, pečení, příborů a spotřebičů.
04 z 12Nedávejte do myčky
Vložení keramického nádobí do myčky může ovlivnit životnost jakéhokoli druhu kovového nádobí, nejen keramického.
"Přirozeně nepřilnavé složení keramiky umožňuje snadné uvolňování potravin bez silného drhnutí," říká Nathan.
Pro bezpečné mytí keramického nádobí Nathan navrhuje použít trochu teplé mýdlové vody a neabrazivní houbu nebo utěrku,
05 z 12Namočte své pánve
Po ochlazení nádobí namočte pánve se spáleným jídlem do teplé vody. "Pak použijte neabrazivní polštářek, jako je nylonový praček, k odstranění tvrdohlavých zmatků," poznamenává Hall.
06 z 12Nekrájejte jídlo na pánvi
Pokud krájíte jídlo na pánvi s noži nebo kuchyňskými nůžkami, riskujete poškrábání keramického povlaku.
07 z 12Nádobí řádně skladujte
Nádobí řádně skladujte, protože jakýkoli kontakt kov na kov by mohl nádobu poškodit. Ideální je závěsný stojan na hrnce nebo mezi každý předmět položte utěrku, pokud je uložena ve skříňkách. Sada Caraway je dodávána s háčky na víka a magneticky spojujícími držáky na hrnce a pánve.
08 z 12Nepoužívejte olejové spreje ani aerosoly
Použití olejových sprejů nebo aerosolů může na keramickém nádobí zanechat nahromaděné těžko odstranitelné zbytky.
"Místo toho použijte minimální množství másla nebo kapalných olejů k zachování hladkého povlaku," říká Nathan. "Dobrou zprávou je, že keramické nepřilnavé povrchy vám umožní používat méně obou, takže čištění je hračka."
09 z 12Používejte v troubě
Nebojte se použít keramické nádobí v troubě. "Ale je nejlepší držet se teploty nižší než 450 ° C, aby se prodloužila životnost vaší nepřilnavé keramiky," radí Hall.
10 z 12Nepoužívejte abrazivní čisticí prostředky
Pokud použijete ocelovou vlnu, kovové polštářky nebo abrazivní čisticí prostředky, riskujete poškrábání a odírání, což sníží nepřilnavost povrchu. Pokud jde o exteriér, „Browning je přirozený a může se vyskytnout na jakémkoli druhu nádobí s pravidelným vařením a použitím plamene nad 400 °.“ Říká Nathan.
Zatímco trochu patiny na pánvi vytváří charakter, soda a ocet mohou podle Nathana pomoci odstranit zbarvení.
11 ze 12Neochucujte své nové nádobí
"Většina keramických nádob je přirozeně nepřilnavá, takže není nutné pánev ochutnávat," říká Hall. "Naše nádobí je ve skutečnosti naplněno olejem."
12 z 12Pokud je to nutné, vyměňte je
Pamatujte, že všechny keramické hrnce a pánve postupem času ztratí své nepřilnavé výhody. "Jakmile začnete vidět známky prasklin nebo odlupování, vyhoďte je," říká Hall. "Tyto problémy nelze opravit."
Před likvidací nezapomeňte zkontrolovat pravidla recyklace ve vaší oblasti.
Nejlepší nabídky nádobí na červen 2021
